為什麽汽水裏麵要加碳酸

匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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  • 碳酸
    碳酸（h2co3)是一種二元弱酸,電離常數都很小.在常溫、常壓下,二氧化碳飽和溶液的濃度約為0．033mol/l,ph為4,會使紫色石蕊試液變成淺紅色.二氧化碳在溶液中大部分是以微弱結合的水合物形式存在,隻有一小部分形成碳酸（h2co3）.在常溫時,co2∶h2co3為600∶1.碳酸的熱穩定性很差,從來沒有以純酸的形式分離出來過,碳酸加熱時全部分解並放出二氧化碳.碳酸在堿的作用下,能生成酸式碳酸鹽m(hco3)2和碳酸鹽mco3〔m代表二價金屬）.許多金屬的酸式碳酸鹽的溶解度稍大於正鹽,其溶解度和pco2（二氧化碳分壓）有關.pco2大,碳酸鹽溶解於水；pco2小（或升溫）,析出碳酸鹽,自然界的鍾乳石就是這樣形成的.暫時硬水加熱軟化就是因為生成了碳酸鹽沉澱.所有的酸式碳酸鹽受熱均分解為co2和相應的正鹽.
    碳酸是二氧化碳氣體溶於水而生成的酸.它的酸性很弱,溫度稍高一些,便會分解出二氧化碳氣體.碳酸和我們的日常生活有著密切的關係.我們喝的汽水就是一種碳酸飲料.習慣上把二氧化碳的水溶液稱為碳酸.
    在製造汽水時,要在加壓情況下把二氧化碳氣體溶解在水裏,再往汽水裏加糖、檸檬酸以及果汁或香精,在加壓下灌入汽水瓶中.當我們喝汽水時,汽水從瓶子裏倒出來,外界壓強（指空氣壓強和人體內的壓強）突然降低,二氧化碳在水中的溶解度隨著壓強降低而變小.於是,喝入體內汽水中的二氧化碳便成為氣體從水中逸出,並從口腔中排出,這個過程會把人體內的熱量帶走,這就是喝汽水感到涼爽的原因.
    有時,碳酸也會給我們日常生活帶來麻煩.地麵上的二氧化碳氣體溶於水,生成碳酸.當地麵水滲入地下時,碳酸也被帶到地下,並與地下石灰岩裏不溶於水的碳酸鈣發生化學反應,生成可溶於水的碳酸氫鈣.含有碳酸氫鈣的水稱為“硬水”,因此地下水都屬於“硬水”.江河裏的水不含碳酸氫鈣,不是“硬水”.
    有些地方所用的自來水的水源是地下水,在煮開水時,水中的碳酸氫鈣受熱分解成碳酸鈣、二氧化碳和水.碳酸鈣是不溶解在水中的沉澱物,它沉積在水壺和鍋爐的壁上,天長日久便成為一層白色的很堅硬的物質,稱為鍋垢（俗稱水堿）.這層碳酸鈣的導熱性很差,因此燒水時會浪費燃料.如果鍋爐和管道中的鍋垢太厚,還有發生爆炸的危險.所以,工業生產中總是把“硬水”先用化學方法除去或減少碳酸鈣,使它軟化以後再用.
    你參觀過桂林的七星岩、南寧的伊林岩、宜興的善卷洞和房山的雲水洞嗎?在這些奇妙的溶洞中,到處都是石筍、石柱、石鍾乳、石花和石幔,它們千姿百態,栩栩如生,使你不得不佩服大自然的這一傑作.那麽這偉大的雕刻家究竟是誰呢?原來,這位手藝高超的石匠就是碳酸.
    別看石灰岩那麽大,又那麽硬,它們在含有碳酸的地下水的作用下,卻變得軟弱無能.地下水與石灰岩中的碳酸鈣作用,生成了可溶於水的碳酸氫鈣.地下水在石灰岩裂縫裏不停地流動,石灰岩便不斷地被溶解,天長日久之後,石灰岩的小孔、裂縫逐漸擴大,形成了大小、寬度和形狀各不相同的溶洞的通道.
    如果在溶洞的頂上,慢慢地滲出含有碳酸氫鈣的地下水,當遇到合適的溫度和壓強時,水中的碳酸氫鈣便分解成碳酸鈣、二氧化碳和水.生成的碳酸鈣,便附著在洞頂上.日子長了,積少成多,頂上的碳酸鈣便慢慢地往下長,形成了冬天屋簷下掛的冰錐一樣的石柱,稱為石鍾乳.如果含有碳酸氫鈣的水滴掉在溶洞的地上,碳酸鈣便慢慢往上長,就像地下長出來的竹筍一樣,叫做石筍.當石鍾乳和石筍逐漸長大連成一體時,便是一根石柱.
    石鍾乳、石筍和石柱的形成,說起來很容易,實際上這個過程是非常慢的,往往需要經過幾百年甚至更多的時間.
    匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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