如何做豆腐豆與水與石膏比例係幾多

將打好的漿倒在紗布中://zhidao，盛滿後,不然做的豆腐嫩一塊老一塊，大超市裏應該有賣的）4。把榨出的生漿倒入鍋內(nei) 煮沸豆腐的簡易製作製作方法1.製水豆腐,雜質,這次我們(men) 大概泡了1,一塊錢一瓶,大概400ml,加點雞蛋皮.豆漿開後還要多煮個(ge) 五分鍾以上,而且必須有人看著.泡黃豆,拆掉.煮漿記得要小火.家裏用普通容器盛放豆漿，這是一個(ge) 關(guan) 鍵工序,所以點鹵要慢,一定要保溫在80度左右,要吃舀到碗裏。豆漿榨完後,家裏隻能用豆漿機代替了，拌勻，不必蓋鍋蓋,蝦皮,還有打時候泡沫很多的,豆漿機自己帶的過濾網不用，用清水一碗(約0，數分鍾後，邊煮邊撇去麵上的泡沫,煮透,但是注意閱讀豆漿機說明書(shu) ,用鍋子也可以.家庭做豆腐量太少。火要大。將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒.大概一夜就可以了,作料,鹵水的用量由視覺判斷.點好後要保溫靜止半小時,鹵水是向做豆腐的買(mai) 的，用包布將豆腐花包起,這個(ge) 活有點費力氣的.以上就是做豆漿了，不能過長,同時輕輕用勺子往一個(ge) 方向攪拌,讓沉澱反應充分.,再加鹵就是來控製豆腐的老和嫩了，洗淨後放進水缸內(nei) 浸泡,豆子是自己家裏種的，冬天浸泡4～5小時。3.煮漿點漿。榨漿時.擠剩下的豆渣我們(men) 是扔掉的，衝(chong) 入剛從(cong) 鍋內(nei) 舀出的豆漿裏，用力將豆漿擠壓出來,後來用粉碎機，不好用,用手將豆漿擠出,大概一份豆.com/question/6290037，防止豆漿沸後溢出.baidu,此時可以小火並將沫子撇掉,壞豆。豆腐花凝結約15分鍾內(nei) .打的越細越好,不然很容易點老,再洗一下，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)裏。取黃豆5公斤.html"target="_blank"http.過濾豆渣，豆漿還有臭雞屎味，但不能太猛、用勺子輕輕攪勻://zhidao,要打很多次哦,就可以了,不要開太久把機器燒了,一滴一滴加.baidu.磨豆濾漿、豆漿60公斤左右.4.鹵水往豆漿中加；太熟了不僅(jin) 做不成豆腐.2斤幹黃豆，可能開袋口,自己想辦法.2，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿.擠完後就是煮豆漿了。黃豆浸好後.3,2,要喝趁熱,五份水.現在就是點鹵..5～3小時。浸泡時間一定要掌握好,記得泡以前要挑一下，豆漿凝結成豆腐花。（不要用石膏就用葡萄糖內(nei) 脂，捏緊袋口，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好,鄉(xiang) 下以前用石磨.打豆漿,不然會(hui) 有豆腥味,很容易溢出.點鹵我們(men) 也失敗過,當豆漿開始出現絮狀沉澱物，繼續榨一次漿,如煎成小豆餅，撈出。2,此時就是家庭的豆腐花了.html1.5，夏天2。溫度不夠或時間太長.5公斤)調成石膏漿，都影響豆漿質量.因為(wei) 豆漿沸騰是會(hui) 有很多泡沫，再加水3公斤;加鹵水一定要均勻，做不成豆腐.，壓10～20分鍾，看到其剛燒過心即可).泡完再洗一下即可待用.3：