提取葉綠體色素中碳酸鈣的保護作用

匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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  • 添加碳酸鈣是為了保護葉綠體色素不被破壞，因為色素存在於葉綠體基粒片層結構中，葉綠體環境是偏堿性，而細胞質中含酸性物質，研磨過程中細胞破裂同時也破壞了葉綠體，色素逸出；在酸性介質中色素不穩定易分解。因此,加入少量碳酸鈣在研磨時與酸性物質反應，降低溶液酸性而避免色素破壞。碳酸鈣是一種無機化合物，俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一種化合物，化學式是CaCO₃，呈中性，基本上不溶於水，溶於鹽酸。它是地球上常見物質，存在於霰石、方解石、白堊、石灰岩、大理石、石灰華等岩石內，亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣是重要的建築材料，工業上用途甚廣。碳酸鈣是由鈣離子和碳酸根離子結合生成的，所以既是鈣鹽也是碳酸鹽。
    匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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