明礬有什麽作用呀,可以幹什麽

匿名用戶 | 2017-05-23 10:10

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（共1個回答）
  • 明礬的用途:
    1、藥品
    　　明礬又名白礬,是明礬石的提煉品.明礬性寒味酸澀,具有較強的收斂作用,中醫認為明礬具有解毒殺蟲,燥濕止癢,止血止瀉,清熱消痰的功效.近年來的研究證實,明礬還具有抗菌,抗陰道滴蟲等作用.一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病.
    食品
    　　2、此外,明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑.但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質疏鬆、貧血,甚至影響神經細胞的發育.因此,一些營養專家提出,要盡量少吃含有明礬的食品.
    3、裝飾
    　　明礬有時被用於冒充水晶.明礬晶體與水晶極其相似,但由於二者的硬度不同,明礬晶體見水後會有些許溶解,溶液呈乳白色,並且會有晶體脫落.
    4、明礬作為淨水劑
    　　明礬溶於水後電離產生了Al3+,Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁,氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷,與帶負電的泥沙膠粒相遇,彼此電荷被中和.失去了電荷的膠粒,很快就會聚結在一起,粒子越結越大,終於沉入水底.這樣,水就變得清澈幹淨了.
    5、明礬作為滅火劑
    　　泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑）,兩種溶液的體積比約為11:2.明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應,釋放出足量的二氧化碳,以達到滅火的目的.
    6、明礬作為膨化劑
    　　炸油條（餅）或膨化食品時,若在麵粉裏加入小蘇打後,再加入明礬,則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳,這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條（餅）了.
    7、其他作用
    　　明礬還可用於熬綠豆稀飯,主要作用是使綠豆更容易被煮爛.
    　　明礬還可用於製備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等.
    匿名用戶 | 2017-05-23 10:10

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