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甘草酸二鈉是從(cong) 甘草中提取的甘草酸鈉鹽，為(wei) 天然甜味劑，具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用。與(yu) 蔗糖相比，甜味強度是蔗糖的80~100倍。甘草酸二鈉作為(wei) 甜味劑具有甜度高、成本低、安全性高的優(you) 勢。在食品中，甘草酸二鈉作為(wei) 功能性甜味劑得到廣泛的應用。
甘草酸二鈉的功效
甘草酸二鈉是一種天然食品甜味劑，從(cong) 天然植物甘草中提取經特殊工藝加工而成。主要成分為(wei) 甘草酸，甜度是蔗糖的80~100倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無雜質和怪味，口感好，在食品添加劑方麵具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖症、糖尿病、心髒病患者使用的最理想甜味劑，有濃鬱的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。
甘草酸二鈉的副作用
甘草酸類製劑副作用較少，長期應用可能出現水鈉瀦留、高血壓、低鉀血症等。嚴(yan) 重低鉀血症，高鈉血症，高血壓，心衰，腎功能衰竭患者禁用。
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